Από τα πανάρχαια χρόνια, λέει η ιστορία του νησιού, η μέλισσα και το μέλι είναι δεμένα με το ικαριώτικό νοικοκυριό, την αυτάρκεια σε αγαθά για μια ζωή λιτή, που κερδίζει όμως την ευζωία και τη μακροζωία. Το μέλι έχει ξεχωριστή θέση σε αυτό, αφού ο Αριστοτέλης και ο Δημόκριτος πίστευαν ότι αυτό το φυσικό προϊόν παρατείνει τη ζωή.
Ανάγκη του ανθρώπου να ζήσει, να ζήσει καλά μέσα σ’ ένα φυσικό περιβάλλον πλούσιο σε ποικίλη βλάστηση και αρώματα, εδώ που γεννιέται η μέλισσα, το μέλι.
Με τη σοφία του λαϊκού ανθρώπου, που του παραδίδεται άδολα η φύση με τα μυστικά της, οι πρόγονοί μας κληροδότησαν σε μας τη γνώση της μελισσοκομίας.
Και εμείς με σεβασμό στην παράδοση και επιστήμη πια, κλείνουμε όλους τους χυμούς και τα αρώματα της φύσης μέσα στο μέλι μας για την υγεία του ανθρώπου και τον γλυκασμό της ζωής…
Το μέλι μας πια πιστοποιείται ως βιολογικό [BIO HELLAS] και διακρίνεται σε όλη του την ποικιλία με χρυσά και ασημένια βραβεία στον παγκόσμιο διαγωνισμό ΒΙΟΜΕL της Ιταλίας.